Dizolvă drojdia în apa caldă și las-o să acționeze timp de 10 minute.

Adaugă drojdia, uleiul și sarea peste făină și frământă până la formarea unui aluat elastic. Adaugă parmezanul și frământă până când aluatul nu se mai lipește de mâini.

Lasă aluatul la dospit aproximativ 1 oră.

După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți de mărimea unei nuci.

Modelează aluatul sub formă de grisine subțiri. Fiecare bucată de aluat se înfășoară în jurul unui fir de rozmarin.

Pune grisinele pe o foaie de copt în tavă şi unge-le cu galbenuș, apoi presară puțină sare.

Coace grisinele în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 15 - 20 minute.

POFTĂ BUNĂ!