Într-un castron amestecă făina cu zahărul, nuca de cocos, praful de copt, coaja de portocale și un praf de sare.

Cu telul fă o gropiță în mijloc și toarnă sucul de portocale și uleiul. Amestecă până la omogenizare.

Toarnă compoziția în tava de chec tapetată cu hârtie de copt și dă-o la cuptor la foc mediu la 160 grade, pentru cca. 30 de minute, până prăjitura devine fermă la atingere și trece testul cu scobitoarea.

Scoate-o pe un grătar, cu tot cu hârtia de copt, și las-o la răcit. Porționează și pudrează checul cu zahăr vanilat.

Poftă bună!