Cerne făina într-un vas. Adaugă drojdia și restul ingredientelor pentru cocă și frământă până obții un aluat moale care nu se lipește pe mâini. Info: Prin cernere făina se aerează și aluatul va crește mai bine!

Lasă aluatul să se odihnească o oră la temperatura camerei.

Frământă aluatul crescut. Presară 2 – 3 lingurițe de făină pe masă și întinde-l sub formă de pătrat gros de 1 cm.

Tapetează marginile aluatului cu o pensulă. Astfel, aluatul nu se va lipi.

Pentru umplutura, pune făina, untul, scorțișoara și zahărul într-un bol. Amestecă-le pe toate cu vârful degetelor până ce compoziția devine unitară. La final, adaugă stafidele și amestecă din nou.

Presară compoziția pe aluat și rulează-l în așa fel încât să nu fie prea strâns.

Cu un cuțit bine ascuțit se taie ruloul în felii de 2 cm.

Așază aluatul pe o hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Coace-l în cuptorul încins la 180°C, timp de 20 - 25 minute.

Între timp, amestecă cele 2 linguri de lapte cu ceasca de zahăr pudră și lasă compoziția la rece.

După ce s-au copt rulourile, scoate-le din cuptor și unge-le cu glazura utilizând o pensulă. Pune-le din nou la cuptor pentru 10 minute.

Când s-au răcit, taie ruloul cu un cuțit zimțat și pudrează scorțișoară și zahărul pudră Pakmaya.