Topește drojdia uscată Pakmaya cu laptele cald, apă și zahărul și lasă la odihnă timp de 15 minute.

Cerne făina în vas. Adaugă sarea și amestecă. În mijlocul făinii, toarnă maiaua și oul.

Amestecă până obții o cocă moale, cu consistența unei smântâni groase.

Acoperă aluatul cu un prosop, se lasă la dospit la caldură timp de 30-45 minute până își dublează volumul.

Pentru sirop, toarnă apa și zahărul în vas. Fierbe de câteva ori și adaugă zeama de lămâie. Se lasă la răcit.

Începe să prăjești gogoșile, luând câte puțin aluat cu o lingură și lasă-le în uleiul încins până capătă culoare aurie.

Scufundă gogoșile în sirop și așează-le pe farfurie după câteva minute.

Repetă procesul până se termină aluatul.